Pastel de elote

Receta de pastel de elote

El pastel de elote es una muy buena opción para cuando queremos que nuestros hijos desayunen algo distinto y que disfruten haciéndolo.

¿Quieres ver los ingredientes para Pastel de elote?

Descubre los ingredientes para hacer Pastel de elote pinchando aquí:

¿Cómo hacer pastel de elote?

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Para preparar el pastel de elote empezaremos por mezclar la leche condensada con los huevos y la esencia de vainilla. Pasamos todo por la batidora hasta que esté bien mezclado.

2

A continuación, añadimos el maíz desgranado y trituramos todo. Agregamos a la masa la mantequilla y volvemos a batir, obteniendo así una masa espesa y sin grumos.

3

Agregamos al pastel de elote la harina tamizándola con un colador y la mezclamos con el resto de ingredientes.

4

Ponemos el resultado en un molde apto para horno y metemos el pastel de elote dentro del horno durante 50 minutos a 180 ºC.

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Para comprobar que el pastel está terminado sólo tenemos que pincharlo con un tenedor y comprobar que sale seco. Podemos servir con un poco de mermelada por encima.

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Foto orientativa: Eduardo

Nota del autor:

Podemos agregar a la masa del pastel una cucharadita de chocolate en polvo para dar un toque distinto y exótico a este pastel.

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